Queijaria Cinquenta

Itanhandu - Minas Gerais

A experiência convida o visitante a conhecer de perto a produção artesanal de queijos desenvolvida por Lucileide e Leandro, casal que transformou a vida na Serra da Mantiqueira em um projeto dedicado ao leite e ao queijo. Inserida no bairro rural que dá nome à marca, a propriedade carrega forte identidade territorial e aposta em um modelo colaborativo, utilizando leite de produtores locais. A queijaria desenvolve um portfólio de queijos finos e maturados, com destaque para criações autorais que combinam técnicas francesas e tradição mineira, resultando em produtos que refletem a qualidade da matéria-prima, o cuidado no processo produtivo e a identidade gastronômica da Mantiqueira.Ao longo da experiência o visitante entende as etapas de produção que transformam o leite em queijo e desce até a “cave” de maturação, caverna onde os queijos descansam e desenvolvem suas características ao longo do tempo. A experiência se encerra com a degustação dos produtos, com opção de café colonial com sabores da região, além da possibilidade de permanência no espaço e vivência do ambiente rural. A propriedade conta com hospedagem, permitindo uma experiência mais completa e imersiva na Mantiqueira.

O que a experiência oferece:

Duração: 2h

Dias: segunda a sábado, mediante agendamento prévio.

Reserva: necessário agendamento prévio.

Capacidade: mínimo de 2 e máximo de 40 pessoas

Observações: A atividade é realizada em ambiente rural e está sujeita a variações em função das condições climáticas e da dinâmica da propriedade, podendo haver alterações nos dias, horários e funcionamento. Recomenda-se confirmar previamente com o responsável.

visita guiada à propriedade, contato com o rebanho de búfalas, apresentação do processo produtivo, visita à cave de maturação e degustação guiada de queijos e derivados